Elin Peters: Fullt hos populära krogar medan ställen vägg i vägg ekar tomma

Det ekonomiska läget har fått restauranggästerna att prioritera bort vardagsbesöken på krogar. Men det finns en kundgrupp som inte är känslig för konjunkturläget. Det är förklaringen till varför lyxkrogarna fortsätter att gå som tåget medan billigare ställen tvingas slå igen.